Η κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου, προειδοποιεί η μεγαλύτερη μελέτη του είδους της. Στην έρευνα, στην οποία συμμετείχαν σχεδόν ένα εκατομμύριο άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έπιναν τα ροφήματά τους πολύ ζεστά, αντιμετώπιζαν περίπου τριπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου σε σύγκριση με όσους τα έπιναν χλιαρά. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι τα καυτά υγρά μπορεί να προκαλούν βλάβες στην κυτταρική επένδυση του οισοφάγου κατά τη διέλευσή τους προς το στομάχι, αυξάνοντας έτσι την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου.
Αναλύοντας δεδομένα από περίπου 980.000 ενήλικες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι δήλωναν πως έπιναν πολύ ζεστά ροφήματα αντιμετώπιζαν περίπου 1,7 φορές υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Οι ειδικοί του Oxford Population Health του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης αξιολόγησαν δεδομένα από τη UK Biobank και τη μελέτη «Million Women».
Τα ζεστά ροφήματα έχουν συνδεθεί και στο παρελθόν με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου, όμως αυτή είναι η πιο ολοκληρωμένη μελέτη που εξετάζει το ζήτημα. Ρόλο διαδραματίζει και ο αριθμός των ζεστών ροφημάτων που καταναλώνονται, καθώς όσοι πίνουν έξι ή περισσότερα την ημέρα αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν λιγότερα από έξι. Οι ειδικοί ανέφεραν ότι το να αφήνει κανείς πρώτα το τσάι ή τον καφέ να κρυώσει ή να προσθέτει κρύο γάλα μπορεί να εξαλείψει τον κίνδυνο. Η μελέτη δεν κατέγραψε τη θερμοκρασία των ροφημάτων.
Ωστόσο, το 2016, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) χαρακτήρισε την κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων, άνω των 65°C, ως «πιθανώς καρκινογόνο». Η νέα μελέτη αναφέρει ότι η θερμοκρασία στην οποία καταναλώνεται ο καφές και το τσάι στους δυτικούς πληθυσμούς εκτιμάται ότι είναι περίπου 60°C.
«Απαιτείται τώρα περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστούν οι ακριβείς θερμοκρασίες των ροφημάτων που συνδέονται με αυτόν τον αυξημένο κίνδυνο», δήλωσε η Δρ. Κέρεν Πάπιερ, από το Oxford Population Health.
Η Η Φιόνα Όσγκουν του Cancer Research UK ανέφερε ότι ο κίνδυνος διάγνωσης αυτού του τύπου καρκίνου «παραμένει σχετικά χαμηλός στο Ηνωμένο Βασίλειο», ενώ η αποφυγή του καπνίσματος και ο περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ αποτελούν «τους σημαντικότερους τρόπους μείωσης του κινδύνου αυτού του τύπου καρκίνου».
Πηγή: Sky News
www.ertnews.gr
Ακολουθήστε το myvolos.net στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
