Διατροφή και διαβήτης: Πώς συμβάλει στη διαχείριση της νόσου

Συνεργάστηκε η Βίρνα Σκουλίδη, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, BSc, MSc, Διατροφή, Δημόσια Υγεία & Τρόφιμα.

Η διατροφή είναι πολύ σημαντική για τον έλεγχο του διαβήτη. Συζήτησε με το γιατρό ή με το διαιτολόγο σου σχετικά με τις εναλλακτικές επιλογές που έχεις ώστε να περιορίσεις τους λευκούς υδατάνθρακες και τα σάκχαρα, αφού αυτό είναι απαραίτητο για τον καλό έλεγχο της πάθησης. Οι παρακάτω πληροφορίες θα σε βοηθήσουν να κατανοήσεις τη σημασία τους και να βρεις λύσεις.

Ο γλυκαιμικός δείκτης και ο ρόλος του στο διαβήτη

Η έννοια του γλυκαιμικού δείκτη (ΓΔ) ως διατροφικού εργαλείου για τη διαχείριση του διαβήτη έχει προταθεί από διεθνείς οργανισμούς υγείας, όπως ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO). Η μακροχρόνια κατανάλωση τροφών υψηλού ΓΔ, δηλαδή προϊόντων από λευκό αλεύρι σίτου και πλούσιων σε ζάχαρη, μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, με αποτέλεσμα την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Υποκατάστατα λευκού αλεύρου σίτου

▶ Αλεύρι αμυγδάλου (ΓΔ= <1): Αποτελεί ίσως το καλύτερο είδος σε σχέση με τα συμβατικά άλευρα για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσιο σε μαγνήσιο. Αν και έχει περισσότερα λιπαρά από οποιοδήποτε άλλο, άρα και περισσότερες θερμίδες, είναι εξαιρετικά θρεπτικό.

Διαβάστε τη συνέχεια στο Shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr