Μαρμελάδα σύκο γλυκανισάτη, με ούζο

10′ προετοιμασία / 30′ μαγείρεμα / 12 ώρες αναμονή / Σύνολο: 12 ώρες και 40′

Υλικά

Μερίδες: 1.200 γρ

– 1 κιλό σύκα, κατά προτίμηση βασιλικά (με τη μοβ φλούδα), καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα

– 400 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική

– 40 γρ. ούζο

– 2 τμχ. αστεροειδής γλυκάνισος

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο gastronomos.gr