Τα καλύτερα τηγάνια των νησιών: ένας οδηγός με τις αγαπημένες μας διευθύνσεις

ΑΡΓΟΣΑΡΩΝΙΚΟΣ

Αίγινα

Ο Σκοτάδης

Το σωστό τηγάνι είναι από τα δυνατά χαρτιά αυτού του αιγινήτικου ουζερί με τη μακρόχρονη ιστορία. Τα λεπτοκομμένα, τραγανά κολοκυθάκια, το άψογα τηγανισμένο γαυράκι και τις κουτσομούρες τα χαίρεσαι στ’ αλήθεια. Κι εκείνοι οι καινούργιοι σπανακοταραμοκεφτέδες με την κρέμα μυρωδικών και τον ταραμά σε ρόλο αλατιού, ακούγονται θαυμάσια ιδέα. Α.Σ.

Λ. Δημοκρατίας 46, Αίγινα, Τ/22970-24.014

Καβουρόπετρα

Το σενάριο έχει ελαφροτηγανισμένες κατσούλες, μπαρμπουνάκια, κουτσομούρες, χρυσαφιά καλαμαράκια, αιγινήτικα γαριδάκια και χάζι στο λιμανάκι με τις ψαρόβαρκες. Η ψαροταβέρνα που άνοιξαν πριν από 40 και βάλε χρόνια ο Βασίλης Μπέσης και η γυναίκα του Ελένη, είχε πάντα καλό τηγάνι και ο γιος τους Παναγιώτης συνεχίζει στον ίδιο δρόμο. Α.Σ.

Λιμανάκι Καβουρόπετρας, Αίγινα, T/22970-23.001

Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο.