Nτοματοπελτές σπιτικός

Νοστιμότατος, λιγότερο αλμυρός από του εμπορίου, άρα και πιο υγιεινός, ο σπιτικός πελτές είναι ένα έκτακτο παράδειγμα οικιακής οικονομίας

18″ χρόνος ανάγνωσης

Υλικά

Τεμάχια: για 1 βάζο των 400 ml

-3 κιλά ντομάτες, ώριμες αλλά σφιχτές

-1 1⁄2 κουτ. σούπας χοντρό θαλασσινό αλάτι

-ελαιόλαδο

Διαδικασία

-Για να φτιάξουμε σπιτικό ντοματοπελτέ ξεκινάμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες.

-Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, αφαιρούμε τον ομφαλό (το υποπράσινο σημείο στη βάση του κοτσανιού) κάθε ντομάτας και τις χαράζουμε σταυρωτά στη βάση τους.

Διαβάστε περισσότερα στο gastronomos.gr