Η μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες όπως βούτυρα, ζάχαρη, έλαια κ.α., οδηγούν σε διάφορες εναλλακτικές πρακτικές, επιχειρήσεις και στον Βόλο για να κρατήσουν την πελατεία τους και να αυξήσουν τους τζίρους την γιορτινή περίοδο.
Ήδη αρτοπαρασκευάσματα όπως κρουασάν, τσουρέκια κ.α., τα οποία πωλούνται με το τεμάχιο παρασκευάζονται μικρότερα σε βάρος για να μην ξεφύγουν οι τιμές.
Αρτοποιείο στον Βόλο, διαθέτει δύο ειδών κουραμπιέδες. Με τιμή κιλού 14 ευρώ διαθέτει κουραμπιέδες με κορυφαία υλικά, γίδινο βούτυρο και αμύγδαλα ενώ σε διπλανό δίσκο, διαθέτει κουραμπιέδες με τιμή 12 ευρώ, επίσης γευστικούς αλλά με λιγότερες ακριβές πρώτες ύλες.
