Πεσκέσι: Το εστιατόριο που μαγειρεύει τα ξεχασμένα φαγητά της Κρήτης

Πρίν από 3 μήνες

Πεσκέσι: Το εστιατόριο που μαγειρεύει τα ξεχασμένα φαγητά της Κρήτης



Πάτα για να ακούσεις το άρθρο Πάτα για να ακούσεις το άρθρο
Πεσκέσι: Το εστιατόριο που μαγειρεύει τα ξεχασμένα φαγητά της Κρήτης






Δώδεκα κουρούπια, όσα είχαν απομείνει στον τελευταίο μάστορα που τα έφτιαχνε, αγόρασε πρόσφατα ο Παναγιώτης Μαγγανάς, ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Πεσκέσι» στην πόλη του Ηρακλείου. Σε αυτά θα ψηθεί κατσικίσιο κότσι με ποικιλία εποχικών χόρτων. Η μαγειρική στο κουρούπι, ένα πήλινο σκεύος που σιγοψήνει και συμπυκνώνει τη νοστιμιά του φαγητού, είναι μόνο μία από τις τεχνικές που αναβιώνουν στο «Πεσκέσι».

Από το 2014 που άνοιξε τις πόρτες του ως εστιατόριο κρητικής κουζίνας, έχει σημαία του όχι μόνο τη διαφύλαξη παλιών μεθόδων μαγειρέματος, αλλά και την ανάδειξη της γαστρονομίας ως πολιτιστικής κληρονομιάς.

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ ΚΡΗΤΗ

Πηγή άρθρου: Πεσκέσι: Το εστιατόριο που μαγειρεύει τα ξεχασμένα φαγητά της Κρήτης



Από αυτά τα deli ξεκινούν τα καλύτερα γιορτινά τραπέζια 2022-12-7 08:42:43 PM
Από αυτά τα deli ξεκινούν τα καλύτερα γιορτινά τραπέζια Με τα Χριστούγεννα να πλησιάζουν, ξεκινάμε να χαζεύουμε συνταγές και να σχεδιάζουμε στο μυαλό μας γιορτινά τραπέζια. Εξίσου...
Το υπερπολυτελές διαμέρισμα της Marie-Chantal στην περιοχή Upper East Side είναι απλά ένα όνειρο 2022-12-7 08:42:38 PM
Το υπερπολυτελές διαμέρισμα της Marie-Chantal στην περιοχή Upper East Side είναι απλά ένα όνειρο Μεγαλωμένη μεταξύ Χονγκ Κονγκ, Νέας Υόρκης και Λονδίνου, η κόρη του δισεκατομμυριούχου Robert Warren Miller, Marie - Chantal, λέγοντας...

1


1

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΤΑΔΕ ΕΦΗ
  • MY...ΑΛΕΠΟΥ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΕΥ ΖΗΝ
  • ΓΥΝΑΙΚΑ
  • ADVERTORIAL
  • ΧΡΗΣΙΜΑ
  • ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
  • ΚΑΥΣΙΜΑ
  • ΧΡΗΣΙΜΑ ΤΗΛΕΦΩΝΑ
  • ΒΡΕΣ ΔΟΥΛΕΙΑ
  • ΒΟΛΟΣ ΚΑΙΡΟΣ

  • SOCIAL
  •   Facebook
  •   Titter
  •   Youtube
  •   Instagram
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ


    NEWSROOM MYVOLOS.NET

    Ειδησεογραφικό Τμήμα: info@myvolos.net
    Τηλέφωνα επικοινωνίας: 6948833100

    Ηλεκτρονική αποστολή σχολίων, αγγελιών και φωτογραφιών: info@myvolos.net

    ADVERTISING MYVOLOS.NET

    Διαφημιστικό Τμήμα:
    Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6948833100
    Email: sales@myvolos.net

    Follow as
    Μέλος του
    eMedia
    myvolos.net e-νημέρωση με άποψη


    ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ
    Top